Chrisabbie生活札記

來到台中已經第六個年頭

身為一個彰化人兼肉圓控的我

其實已經跑過數十個部落格記載的肉圓名店(台中、大里、沙鹿、清水、豐原等等....)

但不知道為什麼，感覺上就沒有特別喜歡的店出現

醬料?外皮?內餡?我喜歡的是彰化肉圓那樣的口感

卻又說不出到底少了甚麼....

這次的標題"台中最好吃的肉圓"純粹只是個人的觀感，無引戰之意

不過真的是我在台中吃起來最接近心目中的"彰化肉圓"的店了.....

 ▲小小的店面坐落在南屯路一段上，前方只有一塊停放幾台機車的地方

 ▲肉圓有小漲5元過，在台中不算貴也不算便宜的價位

 ▲晚上七點左右是生意比較忙碌的時候，老闆跟老闆娘忙著點餐跟準備，原則上出餐時間不會等候太久

首先要來介紹的就是他們家的辣醬了，有別於台中常見的甜辣醬，這個辣醬不僅吃得出辣度

同時本身的香味也是跟肉圓本身相當搭配的喔

醬料以微甜的米漿為主、但吃進去後會有淡淡的醬油香味散發出來

建議一定要加蒜頭，更可以吃出不同的味道層次

▲肉圓皮呈現半透明狀，相較於其他家來得較Q彈且有嚼勁

▲內餡以豬肉和筍塊為主，腿肉醃製入味且口感扎實，份量也算是滿多的

這間店感覺上不像其它家那麼有名

但就是很和我的胃口，如果你也是愛吃肉圓的話

誠心建議真的可以來試看看喔~!!

│圓和肉圓│

地址 : 台中市西區南屯路一段72-1號

電話 : 04-23715288

營業時間 : AM11:00~PM08:00(星期一公休)

 
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