位於中興新村的一滴水麵館，聽說在這邊似乎小有名氣，
主打少鹽、少油、無味精的料理方式呈現出原汁、原味、好湯頭，就連麵條也選用手工日曬全麥拉麵，讓顧客品嚐到的不只是美味還包括到健康
很久沒有來到這邊的我們，上網查詢一下以後就決定中餐要在這邊啦~
為什麼叫作一滴水麵館?
老闆經過了地震、風災，身上財產只剩下一滴水，帶著兩個女兒在外頭流浪了十年，重新再站起來，於是開了這間”一滴水麵館”
第一次聽到麵店有這樣特別的名字，讓人覺得新奇
好食材＋精準火侯、時間＋情感投入＝美味元素
強調「簡單」的概念，也在菜單中實踐
店家所給的菜單中，並沒有過於豐富的選項
只有幾樣麵食類、湯類與小菜供選擇
儘管如此，把簡單的事物，用心投入，堅持到底
迫不及待開動以後才想到要拍照，拍起來有點亂亂的Orz.....
▲麵有大、小碗之分，其中高鈣軟骨麵是店內招牌，麵條使用的是手工日曬全麥拉麵，吃起來相當Ｑ彈滑口，一點都不軟爛
帶有淡淡的乳白色的湯頭，上面雖然看得出來有一些浮油，但喝起來卻是十分清爽、鮮美，還帶有海苔的香氣，用力把湯全部喝光光。喝完也不會感到鹹膩。
▲剛開始看到其他人寫的網誌內容還覺得是不是形容得有點誇張了，不過阿這軟骨的口感著實讓我們感到驚艷，吃起來不是脆脆硬硬的那種，像中了化骨綿掌一樣軟，有點類似滷牛筋的口感，入口即化，非常特別，另外肉的部分也煮的軟爛不乾柴，相當的棒！
▲牛肉麵類似紅燒口味較清淡點但是湯汁中有濃厚的番茄香味，微酸的口感讓人胃口大開
▲牛肉使用的是牛腩的部位，每一塊都滷得相當軟嫩，同時還保有牛肉本身的香味
▲滷豆干還有另外添加黑胡椒粒調味以及撒上白芝麻在上頭，不過普普通通，沒有特別令人印象深刻。
▲苦瓜滷的非常入味，而且超級軟，而且完全不會苦，甚至可以說有甘甜的口感…入口即化的好吃，強力推薦給怕吃苦瓜的小孩嘗試看看!!
▲用餐空間乾淨明亮，上方的書法似乎有一種文藝氣息的氛圍感染，來這邊用餐鮮少聽到嘈雜的話語
整體來說是水準相當不錯的一間麵館，有機會再來這邊的話會繼續嘗試其他菜單的，
吃完以後再來一杯這邊的著名的酸梅湯，基本上就是個相當滿足的一餐了
一滴水麵館
地址 : 540南投縣南投市仁德路26號
TE: : 049-2394329
營業時間 : AM11:00~PM14:00；PM16:30~20:00
周一公休
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